Ο οδηγός σας CSA 2022 – The Sopris Sun

Υπάρχουν λίγες καλύτερες γευστικές εμπειρίες από το να ανοίξετε την εξώπορτά σας ένα ζεστό καλοκαιρινό πρωινό σε ένα φωτεινό και πολύχρωμο κουτί με τοπικά προϊόντα ή τρόφιμα. Τώρα, με τον ερχομό της άνοιξης, αυτή η απόλαυση μπορεί να γίνει δική σας. Ο κύκλος της γεωργίας που υποστηρίζεται από την κοινότητα (CSA) 2022/23 ξεκινά και έχουμε έναν οδηγό για να ξεκινήσετε.

Μια αγαπημένη ανοιξιάτικη παράδοση στην κοιλάδα Roaring Fork, οι CSA προσφέρουν στους κατοίκους την ευκαιρία να γίνουν μέλη μιας φάρμας αγοράζοντας μικρά μερίδια από τα αγαθά του αγρότη. Με την εγγραφή σας σε ένα CSA, τα μέλη δεν λαμβάνουν μόνο ένα όμορφο κουτί με προϊόντα, κρέας, αυγά ή μανιτάρια και πολλά άλλα. Υποστηρίζουν επίσης την τοπική οικονομία, την ανθεκτική γεωργία, τη γη που αγαπάμε και το σώμα τους με τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.

Επιπλέον, οι CSA είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να γνωρίσετε άμεσα τους αγρότες, καθώς πολλοί θα παραδώσουν προσωπικά το φαγητό ή θα προσκαλέσουν τα μέλη να επισκεφθούν τη φάρμα για να παραλάβουν τα προϊόντα τους.

Ρίξτε μια ματιά στη σελίδα 13 για μια μικρή συλλογή από CSA που είναι διαθέσιμα στην κοιλάδα Roaring Fork. Αν έχουμε χάσει κάποιο, μη διστάσετε να μας ενημερώσετε.

Τα CSA γεμίζουν γρήγορα, επομένως είναι καλύτερο να εγγραφείτε νωρίς! Εάν η CSA της επιλογής σας είναι πλήρης, μπορείτε να ζητήσετε να μπείτε σε λίστα αναμονής ή να αποθηκεύσετε αυτόν τον οδηγό για το επόμενο έτος. Και αν το κόστος είναι ανησυχητικό, μιλήστε απευθείας με τους αγρότες, καθώς πολλοί από αυτούς προσφέρουν συρόμενες κλίμακες και σχέδια πληρωμής.

Ειδικότητα CSA

Εξειδικευμένες εκμεταλλεύσεις μίας πηγής

Ο οποίος: Dooley Creek Farm, LLC | Carbondale

970-963-2452

Πρόγραμμα: Πρώτη εβδομάδα του μήνα που ξεκινά τον Αύγουστο για ένα έτος

Τιμολόγηση: Μικρά μεγέθη μετοχών (1.565 $) και οικογενειακά (3.095 $).

Παράδοση: Μηνιαία παράδοση κατ’ οίκον σε ακτίνα 50 μιλίων και επιλογή για παραλαβή από το αγρόκτημα

Αγροτικές πρακτικές: Αναγεννητικές και βιολογικές

Προσφορές: Κατεψυγμένα κομμένα κρέατα που περιλαμβάνουν κοτόπουλο, βοδινό και χοιρινό — δείτε τον ιστότοπο για συγκεκριμένες μερίδες κρέατος

Πρόσθετο: Αυγά

Εγγραφή: www.dooleycreekfarm.com/csa

Fast Food Fact: Το μόνο τοπικό κρέας CSA της κοιλάδας

Ο οποίος: Toadstool Traditions LLC | Carbondale

www.toadstooltraditions.com

Παράδοση: Παραλαβή από το Craft και το Launchpad στο Carbondale

Αγροτικές πρακτικές: Βιολογική

Προσφορές: Το Lion’s Mane and Oyster Mushrooms είναι διαθέσιμα σε τρεις επιλογές μετοχών: μισή λίβρα, μία λίβρα και δύο λίβρες

Εγγραφή: Επικοινωνήστε με τον Mateo: [email protected]

Fast Food Fact: Καλλιέργεια σπάνιων, γκουρμέ και λειτουργικών μανιταριών εκτός εποχής

Φωτογραφία από τον Will Sardinsky

CSA μίας πηγής

Ποιος: Juniper Farm | Basalt

518-487-1573

Πρόγραμμα: Μέσα Ιουνίου έως Σεπτέμβριο

Τιμή: 640 $ για πλήρη CSA (725 $ με παράδοση) ή 220 $ για μόνο λουλούδια, από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο

Αγροτικές πρακτικές:

Προσφορές: Πλήρες μερίδιο με βιολογικά προϊόντα και εβδομαδιαίο μπουκέτο λουλουδιών

Τρόπος παράδοσης: Παραδίδει κάθε εβδομάδα σε σπίτια στο Carbondale και σε άλλες τοποθεσίες στην κοιλάδα Roaring Fork

Εγγραφή: www.juniper-farm.com/CSA

Γεγονός Fast Food: Αυτή η μικρή φάρμα ανήκει σε γυναίκες και λειτουργεί από γυναίκες στην ανοιχτή γη της κομητείας Pitkin λίγο έξω από το Basalt

Ο οποίος: Two Roots Farm | Βασάλτης

970-376-6039

Πρόγραμμα: Μάιος έως Σεπτέμβριος

Τιμή: 995 $ για ολόκληρη τη σεζόν ή 585 $ για κάθε δεύτερη εβδομάδα

Αγροτικές πρακτικές: Αναγεννητικές

Προσφορές: Τα τυπικά κουτιά έχουν περίπου 10 είδη που περιλαμβάνουν χόρτα, ριζώδη λαχανικά, άλιουμ, εποχιακές λιχουδιές, βότανα και φρέσκα σνακ

Πρόσθετα: U-pick λουλούδια, τοπικά φρέσκα αυγά φάρμας, τοπικά κρέατα που εκτρέφονται στα βοσκοτόπια, παρασκευασμένα τρόφιμα που χρησιμοποιούν αγροτικά προϊόντα Two Roots (π.χ. σάλτσες για σαλάτες) και τοπικά, βιολογικά φρούτα

Τρόπος παράδοσης: Εβδομαδιαία ή διμηνιαία παραλαβή από το αγρόκτημα

Εγγραφή: www.tworootsfarm.com/csasignup

Fast Food Fact: Two Roots Farm έχει συνεργαστεί με τοπικές τράπεζες τροφίμων, Lift-Up, Pitkin and Eagle Health and Human Services, Pitkin County Senior Center, Safe and Abundant Nutrition Alliance και μεμονωμένες τοπικές οικογένειες, σύμφωνα με τον ιδιοκτήτη Harper Kaufman

Ο οποίος: Peach Valley CSA Farm | Λάσπη

970-876-2850

Πρόγραμμα: Ιούνιος έως Οκτώβριος

Τιμολόγηση: Πολλές επιλογές είναι διαθέσιμες στον ιστότοπό τους

Παράδοση: Εβδομαδιαία παράδοση κατ’ οίκον με δυνατότητα παραλαβής από το αγρόκτημα

Αγροτική πρακτική: Βιοδυναμική

Προσφορές: Κάθε κουτί μετοχών περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία από ριζώδη λαχανικά, φυλλώδη χόρτα, βότανα, κύρια λαχανικά και φρούτα εποχής

Πρόσθετα: Μέλι, γαλοπούλες κειμήλια και μπουκέτα λουλουδιών

Εγγραφή: www.peachvalleycsa.com

Fast Food Fact: Μια μικρή φάρμα μαμά και ποπ, η Peach Valley ξεκινά το 32ο έτος της συμμετοχής της στην CSA.

Ο οποίος: Aspen Center for Environmental Studies (ACES) στο Rock Bottom Ranch | Βασάλτης

970-927-6760

Πρόγραμμα: Ιούνιος έως Σεπτέμβριος

Τιμή: 650 $ για 18 εβδομάδες

Παράδοση: Εβδομαδιαία παραλαβή από το αγρόκτημα

Αγροτικές πρακτικές: Αναγεννητικές

Προσφορές: Κάθε μετοχή περιλαμβάνει έξι έως εννέα «καλλιέργειες ραχοκοκαλιάς» (π.χ. χόρτα) και εποχιακές καλλιέργειες αμειψισποράς (π.χ. μπρόκολο). Το τελευταίο μερίδιο της σεζόν περιλαμβάνει φθινοπωρινές αποθηκευτικές καλλιέργειες (π.χ. κρεμμύδια, πατάτες και χειμωνιάτικο σκουός)

Εγγραφή: www.aspennature.org/rock-bottom-ranch-2022-csa

Fast Food Fact: Ένα από τα τρία εκπαιδευτικά κέντρα της ACES στην κοιλάδα

Ο οποίος: Seed Peace / Wild Mountain Seeds | Carbondale

www.seedpeace.org / www.wildmountainseeds.com

Πρόγραμμα: Ιούνιος έως Οκτώβριος

Τιμή: 30 $ την εβδομάδα

Παράδοση: Παραλαβή από τοπικά εκτροφεία με τοποθεσίες TBD.

Αγροτικές πρακτικές: Αναγεννητικές

Προσφορές: Ένα κουτί δειγμάτων περιλαμβάνει μια πίντα ντοματίνια, μάτσο καρότα, δύο κρεμμύδια, ένα αγγούρι, μισό κιλό μαρούλι, σέσκουλο ή λάχανο και ένα μικρό σακουλάκι βασιλικό

Εγγραφή: Επικοινωνία: [email protected]

Fast Food Fact: Το Seed Peace προσφέρει πολλά όμορφα αυθεντικά λαχανικά που καλλιεργούνται από τους δικούς τους σπόρους

Ο οποίος: Borden Farms, LLC | Δέλτα

970-874-5383

Πρόγραμμα: Μέσα Ιουνίου έως Σεπτέμβριο

Τιμή: 550 $ για 16 εβδομάδες

Παράδοση: Εβδομαδιαίες παραδόσεις σε Aspen, Carbondale, Edwards, Crested Butte, Ridgway και Telluride, με τοποθεσίες παραλαβής στις αγορές αγροτών

Αγροτικές πρακτικές: Βιολογικό πιστοποιημένο USDA

Προσφορές: Εποχιακά προϊόντα που περιλαμβάνουν βότανα, φρούτα και λαχανικά (π.χ. ντομάτες κειμήλιο, μελιτζάνες, φασόλια, πεπόνια και άλλα). Ζουμερά ροδάκινα είναι διαθέσιμα τον Αύγουστο και ψητά τσίλι το φθινόπωρο

Εγγραφή: www.bordenfarms.com/csa/

Fast Food Fact: Μια οικογενειακή φάρμα που παρέχει φρέσκα, τοπικά καλλιεργούμενα προϊόντα στο Western Slope για περισσότερα από 27 χρόνια, σύμφωνα με τους αγρότες Guy και Lynn Borden

Ο οποίος: Βιώσιμες Ρυθμίσεις | Carbondale

www.sustainablesettings.org

Πρόγραμμα: Αρχές Ιουνίου έως μέσα Σεπτεμβρίου

Τιμή: 800 $ για 16 εβδομάδες

Παράδοση: Εβδομαδιαία παραλαβή από το αγρόκτημα

Αγροτικές πρακτικές: Βιοδυναμικές και βιολογικές

Προσφορές: Οκτώ έως 10 εποχιακά είδη κάθε εβδομάδα

Εγγραφή: Επικοινωνία: [email protected]

Γεγονός Fast Food: Ο συνιδρυτής Rose LeVan είπε, «Η υποστήριξη οποιασδήποτε από τις καταπληκτικές φάρμες από το Aspen έως το Rifle είναι η υποστήριξη της τοπικής αποθήκης τροφίμων. όλοι κάνουν καλή δουλειά! Διαλέξτε ένα και εγγραφείτε σήμερα!»

CSA πολλαπλών πηγών

Διανομή τροφίμων Η CSA παρέχει αγαθά από διάφορες φάρμες

Ο οποίος: Farm Runners

[email protected]

Πρόγραμμα: 7 Ιουνίου έως Οκτ. 18

Τιμολόγηση: Πλήρες μέγεθος (850 $), μισό μερίδιο (500 $), ευέλικτο μερίδιο (50 $ την εβδομάδα) και πλήρες μερίδιο με πρόσθετο αυγού (1000 $) για 20 εβδομάδες

Παράδοση: Εβδομαδιαίες παραδόσεις κατ’ οίκον στο RFV και στο Gunnison Valley

Προσφορές: Όλες οι μετοχές περιλαμβάνουν εκ περιτροπής είδη φρούτων, λαχανικών και περιστασιακών αγαθών (π.χ. χυμοί, κονσερβοποιημένα προϊόντα). Οι πλήρεις μετοχές περιλαμβάνουν οκτώ έως 12 εναλλασσόμενα στοιχεία και οι μισές μετοχές είναι τέσσερα έως έξι στοιχεία

Πρόσθετα: Αυγά

Εγγραφή: www.farmrunners.com/csa/

Fast Food Fact: Περιλαμβάνεται ένα εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο για την προβολή των αγροτών, των συνταγών και των πληροφοριών αποθήκευσης

Ο οποίος: Happy Belly CSA | Hotchkiss

719-439-9778

Πρόγραμμα: Μέσα Ιουνίου έως Οκτώβριο

Τιμολόγηση: Κανονικό μερίδιο (44 $/εβδομάδα) και οικογενειακό μερίδιο (62 $/εβδομάδα) για 16 εβδομάδες. Η παράδοση προστίθεται στο τέλος

Παράδοση: Εβδομαδιαίες παραδόσεις με παραλαβή στο Montrose και στην κοιλάδα Roaring Fork

Αγροτική πρακτική: Βιολογική και ολιστική

Προσφορές: Ένα κανονικό μερίδιο περιέχει περίπου επτά ποικιλίες λαχανικών, ενώ ένα οικογενειακό μερίδιο περιέχει έως και εννέα ποικιλίες. Και οι δύο μετοχές περιλαμβάνουν φρούτα

Πρόσθετα: Αυγά και εβδομαδιαίο μερίδιο λουλουδιών που ξεκινά σύντομα

Εγγραφή: www.happybellycsa.com

Γεγονός Fast Food: Σε στενή συνεργασία με αρκετούς ντόπιους αγρότες, εκτός από το δικό της αγρόκτημα, την Blue Tractor Farms, η ιδιοκτήτρια Carin Frantz είπε: «Συνδυάζουμε μια ολιστική εμπειρία πολλαπλών εκμεταλλεύσεων και παρέχουμε εβδομαδιαία μενού και συνταγές που παραδίδονται στα εισερχόμενά σας. Δεν θα μείνετε ποτέ να αναρωτιέστε πώς να χρησιμοποιήσετε τα προϊόντα σας κάθε εβδομάδα.»

Leave a Comment