24 συνταγές αλεσμένης γαλοπούλας για εύκολα γεύματα το βράδυ της εβδομάδας

Η γαλοπούλα είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να ελαφρύνετε το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο χωρίς να θυσιάζετε τη λαχτάρα για ένα πιάτο με πλούσια γεύση και κρέας.

Ξεχωρίζει μεταξύ άλλων τύπων κρέατος για την ικανότητά του να υποκαθιστά τον κιμά σε σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή. Πολλοί άνθρωποι στο σπίτι μπορούν να δοκιμάσουν τις δικές τους ανταλλαγές με βάση τα αγαπημένα τους Bolognese, βοδινό tacos ή κεφτεδάκια. Και ενώ αυτό μπορεί να είναι ένας απλός διακόπτης, είναι πάντα υπέροχο να έχετε αβίαστα συνταγές που θα σας καθοδηγήσουν στην επίτευξη των πιο υγρών, γευστικών και υπέροχων πιάτων με αλεσμένη γαλοπούλα. Είμαστε εδώ για να βοηθήσουμε!

Συγκεντρώσαμε μια συλλογή από μερικά από τα αγαπημένα μας πιάτα με το άπαχο, γεμάτο πρωτεΐνες (και ας μην ξεχνάμε, στις περισσότερες περιπτώσεις, πιο προσιτό) κρέας. Σας καλύψαμε με συνταγές που σας διευκολύνουν να μην χάσετε ποτέ τα βασικά γεύματά σας (γεια σας, μακαρόνια και κεφτεδάκια και βραδιά taco!). Αλλά καμία συλλογή συνταγών δεν θα ήταν πλήρης χωρίς μερικούς λάτρεις της έκθεσης — ξέρετε, αυτά τα πιάτα με συνδυασμούς συστατικών που θα κάνουν όλους να αναφωνήσουν: «Αυτό είναι φοβερο!» και “Γιατί δεν το σκέφτηκα;”

Δεν θέλουμε να χαρίσουμε πολλά, αλλά ας πούμε απλώς ότι υπάρχει μια έκπληξη με γέμιση φασκόμηλου σε μια από τις ζουμερές, γεμάτες γεύση συνταγές με κρεατόψωμα και μερικά άλλα κόλπα συνταγών που θα κάνουν κάθε οικιακό μάγειρα να νιώσει επαγγελματίας.

Έτσι, εφοδιαστείτε με αλεσμένη γαλοπούλα όταν είναι προς πώληση στο παντοπωλείο ή αρπάξτε μερικά κιλά από το κρεοπωλείο και κρατήστε την κρυμμένη στην κατάψυξη, έτοιμη να την τραβήξετε έξω για μια πολυάσχολη εβδομάδα. Για γαλοπούλα μιλάμε.

Best-of-Fall Shepherd's Pie

Nathan Congleton/ΣΗΜΕΡΑ

Αν είστε όλα για τα γεύματα μιας κατσαρόλας (και ποιος δεν είναι;), αυτό χτυπά όλα τα σημάδια για ένα υπέροχο δείπνο άνεσης. Μια πιο παραδοσιακή ποιμενική πίτα με κιμά αρνί ή μοσχαρίσιο κρέας και πουρέ πατάτας, αυτή είναι πιο ελαφριά, λίγο πιο γλυκιά (έχει πουρέ κολοκύθας βουτύρου) και εξακολουθεί να έχει όλα τα πλούσια, αλμυρά καλούδια του φασκόμηλου και της σάλτσας.

Σπαγγέτι του Adam Richman

Samantha Okazaki / ΣΗΜΕΡΑ

Δεν μπορείτε να αποφασίσετε ανάμεσα σε πίτσα ή μακαρόνια και κεφτεδάκια; Μην διαλέξεις! Αντ ‘αυτού, χρησιμοποιήστε αλεσμένη γαλοπούλα σε μια πλούσια αλλά άπαχη σάλτσα και φτιάξτε τη μακαρονόπιτα του Adam Richman.

Κρεατόψωμο της μαμάς σε σάντουιτς

Εύα Κοσμάς Φλόρες

«Η μαμά μου πρόσθεσε κλασικά μπαχαρικά από την Αϊτή – θυμάρι, μαϊντανό και φρουτένιο, φλογερό τσίλι – στο κρεατόψωμο της, κάτι που το έκανε ιδιαίτερα ξεχωριστό», λέει ο Gregory Gourdet. «Όταν επαναλαμβάνω τον θρίαμβό της σήμερα, φροντίζω να περισσέψει λίγο για σάντουιτς το επόμενο απόγευμα».

Salsa Τουρκία Tacos

Nathan Congleton / ΣΗΜΕΡΑ

Αυτή η πιο υγιεινή εκδοχή ενός κλασικού taco μοσχαρίσιου κιμά είναι ένα από τα αγαπημένα Taco της Τρίτης της Daphne Oz. Τα φασόλια και η γαλοπούλα είναι γεμάτα με πρωτεΐνη και τα μπαχαρικά προσθέτουν έναν τόνο γεύσης. Παίρνετε όλη την καλοσύνη ενός taco και δεν αισθάνεστε ότι χάνετε τη γεύση.

Το Loaded Bell Pepper «Nachos» του Joy Bauer

LUCY SCHAEFFER ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ / Joy Bauer

Νομίζεις ότι η συμμορία θα χάσει αυτά τα τραγανά νάτσος; Ετοιμαστείτε να εκπλαγείτε. Όλοι φαίνεται να απολαμβάνουν τη γλυκιά, τραγανή βάση πιπεριάς και εκτιμούν το χρώμα, τη διατροφή και τη γεύση που φέρνουν στο τραπέζι. Είναι αγάπη χαμηλών υδατανθράκων!

Η Τουρκία του Dylan Dreyer και η Veggie Quesadillas

Ντύλαν Ντράιερ

“Δεν θέλω να πω ότι “κρύβω” λαχανικά σε αυτό το πιάτο, αλλά σίγουρα στύβω όσα περισσότερα μπορώ! Όταν υπάρχει λιωμένο τυρί σε όλα, ο Calvin είναι χαρούμενος”, λέει ο Dylan Dreyer για αυτό το απλό πιάτο. “Αυτά είναι υπέροχα για ένα γρήγορο δείπνο ή μεσημεριανό, ένας εξαιρετικός τρόπος να χρησιμοποιήσεις τα λαχανικά που έχουν απομείνει, χορταστικό και κάπως υγιεινό!”

Το γαλοπούλα της Valerie Bertinelli

Shutterstock

Αυτή η πιο ελαφριά εκδοχή ενός κλασικού ψητού κρέατος χρησιμοποιεί κιμά γαλοπούλας αντί για κιμά. Είναι αρωματισμένο με τα αγαπημένα ιταλικά βότανα της Valerie Bertinelli για μια πραγματικά μοναδική εμφάνιση σε ένα κλασικό. Σερβίρετε μαζί με μερικά zoodles ή σαλάτα για ένα γεύμα με χαμηλούς υδατάνθρακες.

Ζήτη κατσαρόλα ψημένου Joy Bauer

Nathan Congleton / ΣΗΜΕΡΑ

Τυρώδης, λαχταριστή, ζυμαρική και χορταστική, αυτή η πιο ελαφριά έκδοση δεν θα σας απογοητεύσει. Φανταστείτε: πέννες ολικής αλέσεως περιχυμένες με κιμά, τρία διαφορετικά τυριά (μοτσαρέλλα, ρικότα και παρμά) και γευστική σάλτσα ντομάτας, στη συνέχεια ψημένες στην τελειότητα στο φούρνο. Επιπλέον, υπάρχει λίγο σπανάκι εκεί για επιπλέον σίδηρο, μια δόση χόρτα.

Αλμυροί σουηδικοί κεφτέδες Joy Bauer

Κέλι Χάρισον

Η Joy Bauer βάζει τη δική της περιστροφή στο αγαπημένο του Ikea, χρησιμοποιώντας αλεσμένη γαλοπούλα. Τα κεφτεδάκια σιγομαγειρεύονται σε μια ελαφριά-αλλά-εντελώς απολαυστική σάλτσα κρέμας για να τα πάρουν από πάνω. Ας πούμε απλώς ότι πάνε πιο γρήγορα από ό,τι μπορούμε να περάσουμε σε ολόκληρο το κατάστημα και να βρούμε την έξοδο!

Κεφτεδάκια γαλοπούλας-αβοκάντο με σπαγγέτι σκουός

Nathan Congleton / ΣΗΜΕΡΑ

Αυτή η υγιεινή και ασυναγώνιστη απόδοση ζυμαρικών με κεφτεδάκια διαθέτει πολλά υγιεινά συστατικά, όπως αβοκάντο και σπαγγέτι σκουός, και το τσιμιτσούρι κόλιαντρο-λάιμ προσθέτει έναν τόνο γεύσης. Συνδυάζεται τέλεια με ένα ποτήρι τραγανό λευκό κρασί.

Ζυμαρικά Cavatelli με γαλοπούλα και λουκάνικο ντομάτα Ragu

Nathan R. Congleton / ΣΗΜΕΡΑ

Ο Ryan Hardy ρίχνει ζυμαρικά cavatelli σε μια χορταστική γαλοπούλα και λουκάνικο ragu για ένα νόστιμο ιταλικό δείπνο. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκα ζυμαρικά cavatelli, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα ζυμαρικά cavatelli ή άλλο σχήμα ζυμαρικών που έχει πολλές γωνίες και γωνίες για να μεταφέρετε τη νόστιμη σάλτσα.

Σάντουιτς Ηρώων Κεφτεδών Γαλοπούλας

Nathan R. Congleton / ΣΗΜΕΡΑ

Μερικές φορές, τίποτα δεν φτάνει στο σημείο (ειδικά αν είστε από τη Νέα Υόρκη ή το Νιου Τζέρσεϋ!) όπως ένα υπόστρωμα κεφτέ. Αυτό χτυπά το σημείο με παχουλούς, ζουμερούς κεφτέδες γαλοπούλας βουτηγμένους σε σάλτσα που μπαίνει στο μαλακό ψωμί.

House of Balmain Turkey Burgers με Jam-Dijon Mustard

Ευγενική προσφορά Will Coleman

Το μείγμα μπέικον και γαλοπούλας δημιουργεί ένα μπιφτέκι που είναι καπνιστό, ζουμερό και γεμάτο με έκπληξη για όλους στο τραπέζι. Γεμίζεται με λιωμένο μπρι και μουστάρδα μελιού για να το μετατρέψει στην πιο πολυτελή εμπειρία φαγητού.

Σαλάτα Taco Τουρκίας

Αυτή η σαλάτα είναι τόσο τέλεια και χορταστική που δεν θα χάσετε τα κοχύλια taco. Απλώς συνδυάστε τη θρυμματισμένη γαλοπούλα, το pico de gallo, το ελληνικό γιαούρτι (αντί για κρέμα γάλακτος), το τυρί και ένα λάιμ!

Anne Burell's Killer Turkey Burgers

Nathan Congleton/ΣΗΜΕΡΑ

Μεταμορφώστε τα συνηθισμένα σας μπιφτέκια γαλοπούλας με λίγα μόνο εύκολα υλικά. Η σάλτσα σόγιας, ο κόλιανδρος, τα νεροκάστανα – και μερικά άλλα βασικά προϊόντα σε ντουλάπια – προσθέτουν έναν τόνο γεύσης και υπέροχη υφή σε αυτά τα εύκολα μπιφτέκια.

Τσίλι γαλοπούλας αργού μαγειρέματος

Samantha Okazaki / ΣΗΜΕΡΑ

Είτε χρειάζεστε ένα γεύμα την ημέρα του παιχνιδιού για ένα πλήθος είτε θέλετε απλώς κάτι ζεστό και ζεστό μια κρύα μέρα, αυτό το τσίλι γαλοπούλας αργού ψησίματος σίγουρα θα σας ευχαριστήσει!

Γαλοπούλα τηγανητή στον αέρα και κεφτέδες ολικής αλέσεως

Ευγενική προσφορά Donatella Arpaia

«Σε αυτή τη συνταγή πήρα ένα παραδοσιακό, αγαπημένο πιάτο και το έκανα υγιεινό για την καρδιά χωρίς να θυσιάσω τη γεύση», λέει η Donatella Arpaia. «Αντάλαξα το κόκκινο λιπαρό κρέας με άπαχη γαλοπούλα, το λευκό ψωμί με ψωμί ολικής αλέσεως και το τηγάνισμα με το τηγάνισμα στον αέρα, πετυχαίνοντας τα ίδια νόστιμα αποτελέσματα».

Γλασέ γαλοπούλα με γέμιση από φασκόμηλο-καλαμπόκι

Νέιθαν Κόνγκλετον / Νέιθαν Κόνγκλετον

Όταν λαχταράτε τις γεύσεις ενός δείπνου των Ευχαριστιών (και δεν θέλετε να φτιάξετε ένα ολόκληρο δείπνο για την Ημέρα των Ευχαριστιών), δοκιμάστε το ευρηματικό πιάτο του Phil Johnson. Η παραδοσιακή γαλοπούλα είναι ακόμα εκεί, αλλά έρχεται με τη μορφή ενός άρτου κρέατος, καρυκευμένη με κλασικές γεύσεις μπάρμπεκιου και γεμάτη με ένα κέντρο έκπληξη από γέμιση καλαμποκιού, όλα με ένα ζουμερό, φρέσκο ​​γλάσο cranberry.

Τουρκία Bolognese

Ευγενική παραχώρηση Joy Bauer

Αυτό το πιάτο είναι καθαρό comfort food — ένα χορταστικό, πλούσιο Bolognese, γεμάτο με νόστιμα λαχανικά και χορταστική γαλοπούλα. Μπορείτε να το σερβίρετε πάνω από μακαρόνια σκουός, zoodles ή ζυμαρικά ολικής αλέσεως – επιλογή του καταναλωτή.

Το One-Skillet Enchiladas του Joy Bauer

LUCY SCHAEFFER ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ / Joy Bauer

Λατρεύουμε αυτό το θαύμα χωρίς φασαρία. Απλώς στρώνω τα πάντα στο ίδιο τηγάνι, στη συνέχεια προσθέτω μπόλικο τριμμένο τυρί και το ταψί μπαίνει κατευθείαν στο φούρνο για να ψηθεί. Ήρεμα ήρεμα.

Τηγάνι γαλοπούλας γαλοπούλα και πατάτες σπαστές

Καίτη Στήλο

Αυτό το κουφέτα κρέατος έχει ελαφριά υφή αλλά βαριά γεύση, και όταν συνδυάζεται με την αγαπημένη συνταγή πατάτας όλων των εποχών της Siri και μαγειρεύεται σε ένα μόνο φύλλο… είναι λίγο πολύ ένα βραβευμένο πιάτο.

Ανοιχτή σάλτσα Bolognese

Κέισι Μπάρμπερ

Αυτή η ελαφριά σάλτσα κρέατος μειώνει τον χρόνο μαγειρέματος και τον αριθμό των θερμίδων, αλλά δεν χάνει τίποτα από την άνεση που κολλάει στα παϊδάκια, που σιγοβράζει η κλασική σάλτσα Bolognese. Πώς θα μπορούσε αυτό να είναι? Χρησιμοποιώντας ένα μείγμα από κιμά γαλοπούλας και κιμά βοείου κρέατος ως βάση, καθώς και λίγο ζωμό βοείου κρέατος ή κοτόπουλου, η σάλτσα μπορεί να υπερηφανεύεται για μια όμορφα γήινη, αλμυρή γεύση.

Σπαγγέτι με γαλοποκεφτέδες

Φωτογραφία Steve Giralt

Συνήθως πιστεύουμε ότι ένα μεγάλο πιάτο μακαρόνια με κεφτεδάκια είναι ένα πιο παρακμιακό, γεύμα ειδικής περίστασης αλλά όχι με αυτή τη συνταγή! Αυτό το υγιεινό πιάτο ζυμαρικών έχει μόνο 500 θερμίδες ανά μερίδα, επομένως αξίζει σίγουρα το βράδυ.

Joy's Taco Casserole

Τζόι Μπάουερ

Αυτό το νόστιμο πιάτο είναι ό,τι αγαπάτε σε τάκο. Κάθε μπουκιά κρέατος, τυριού και γεμάτη με φασόλια θα σκάσει στο στόμα σας και θα προσφέρει ωραίες γεύσεις Tex-Mex. Κάθε κουταλιά μπορεί να φορτωθεί και να στρωθεί με επιπλέον επικαλύψεις και γαρνιτούρες. Το Taco είναι συναρπαστικό!

Leave a Comment