The Joy of Cooking Blasphemous Fusion Food

Στα τέλη Οκτωβρίου, βρήκα ένα απροσδόκητο δώρο να περιμένει στο κάτω μέρος του καταψύκτη μου. Κρυμμένο κάτω από ένα κομμένο μπουκάλι προζύμι και ένα κουτί γαμήλια τούρτα ήταν ένα δέμα με κοντές παϊδάκια τυλιγμένα σε μοβ χαρτί κρεοπωλείου – ένα ξεχασμένο απομεινάρι του ενός ή του άλλου φιλόδοξου δείπνου το Σαββατοκύριακο, που παραμελήθηκε για την … Read more

3 συνταγές που πρέπει να δοκιμάσετε για το Mardi Gras

Πασταλάγια «Το πασταλάγια είναι ένα υπέροχο πιάτο από την περιοχή της Νέας Ορλεάνης, παίρνοντας το παραδοσιακό Jambalaya και αλλάζοντας το ρύζι για ζυμαρικά», λέει η Melanie Cagle των The Cagle Diaries. «Είναι άλλο ένα αγαπημένο που θα δεις στη διαδρομή της παρέλασης του Mardi Gras και σε όλη την οικογένειά μου αρέσει πολύ όταν το … Read more

Συντόμευση για το καλοκαίρι: Συνταγές φρούτων του πάθους, τώρα πιο εύκολες από ποτέ

ΜΕΓΑΛΩΝΟΝΤΑΣ στο Σίδνεϊ, απολάμβανα μια σταθερή προσφορά φρούτων του πάθους. Τα αμπέλια κρέμονταν στους φράχτες των γειτόνων και τα φρούτα κρύβονταν σε κάθε φρουτιέρα, γίνονταν όλο και πιο ζαρωμένοι και πιο γλυκοί μέρα με τη μέρα. Ήταν τόσο άφθονα, που ο αδερφός μου και εγώ τα χρησιμοποιούσαμε ως μπάλες κρίκετ στην αυλή μας. Οι Αυστραλοί … Read more

Αυτές οι γυναίκες σεφ παρείχαν μερικές από τις αγαπημένες μας συνταγές | Φαγητό και Συνταγές

Στη γιορτή και στο χωράφι, Μερικά από τα αγαπημένα μας πιάτα έχουν προέλθει από το μυαλό απίστευτων γυναικών πρωτοπόρων στη σημερινή μαγειρική βιομηχανία. Είχαμε την τύχη να ταξιδέψουμε στη χώρα, μπαίνουμε στις κουζίνες των συναρπαστικών, τολμηρών και ταλαντούχων γυναικών σεφ που κάνουν πάταγο και φέρνουν αλλαγές στον εν λόγω κλάδο. Αν και έχουμε πάντα την … Read more